Na cuketové placky budeme potrebovať:
- 2 väčšie cukety
- soľ
- 2 vajíčka
- pažítku
- petržlenovú vňať
- cibuľku
- 1 hrnček hladkej múky
- 1/2 Čl mletého čierneho korenia
- 1 Čl prášku do pečiva
- olivový olej
Ako na to:
Cukety si umyjeme a odrežeme z nich konce. Cukety si aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Posypeme lyžičkou soli, premiešame a necháme ju aspoň 10 minút odležať. Z cukety následne vyžmýkame prebytočnú vodu. K takto vyžmýkanej cukete pridáme vyšľahané vajíčka, nasekanú cibuľku a petržlenovú vňať. V miske si zmiešame múku so štipkou soli, mletým čiernym korením a práškom do pečiva. Zmes následne prisypeme k cukete a premiešame.
Na panvici si zohrejeme olej. Z cuketovej zmesi si vezmem do dlane, spravíme guličku, ktorú druhou dlaňou roztlačíme na nie úplne tenkú placku. Tieto placky si opražíme na rozohriatom oleji. Vypražené placky si poukladáme na papierové útierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja. Hotové cuketové placky môžeme podávať s kyslou smotanou alebo domácim cesnakovým dipom. Dobrú chuť!
