Ak máte radi gaštany a „nutelový“ spôsob jedenia z fľaštičky, toto je presne pre vás.
Potrebujeme:
2 kg jedlých gaštanov,
vodu,
1,5 kg kryštálového cukru,
1 ČL škorice (zarovnaná),
1 vanilkový struk,
1 PL koňaku alebo rumu,
soľ.
Postup:
Gaštany narežeme, dáme do hrnca s vodou a varíme asi 50 minút. Keď trošku vychladnú, olúpeme ich a rozmixujeme na pyré. Do iného hrnca dáme cukor, 3 poháre vody, škoricu, vanilkový struk, štipku soli a všetko spolu varíme, až kým nevznikne hustý sirup. Vanilkový struk vyberieme a do sirupu pridáme pyré z gaštanov. Za stáleho miešania varíme ešte asi 40 minút, až nám vznikne hustá zmes. Nakoniec do hrnca prilejeme trošku koňaku. Premiešame a odstavíme z ohňa. Marmeládu nalejeme do čistých fľaštičiek a necháme otvorené vychladnúť. Po vychladnutí zatvoríme a keď dostanete chuť na mlsanie, načneme jednu fľaštičku 🙂
Ilustračné foto: pixabay.com
