Gazdova bašta

Nie iba časť, ale celé hlavné jedlo. Dobrota s tradičnou slovenskou bryndzou nielen pre gazdov 🙂

Potrebujeme:

2 kuracie prsia,
1 veľkú červenú cibuľu,
8 väčších zemiakov,
sladká červená paprika,
mleté čierne korenie,
soľ,
olej,
Bryndzová omáčka:
100 g bryndze,
1 biely jogurt,
sladká červená paprika,
mleté čierne korenie,
soľ.

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kolieska. Na pekáč s alobalom nalejeme trochu oleja, poukladáme kolieska zemiakov, posolíme a posypeme červenou paprikou. Prikryjeme opäť alobalom a pečieme cca 20 minút pri 200°C. Potom ich odkryjeme a dopekáme ešte asi 10 minút, aby vznikol chrumkavý povrch.

Cibuľu nakrájame na tenké pásiky a mierne ju osmažíme na oleji na panvici. Kuracie prsia narežeme napoly na tenšie plátky, osolíme, okoreníme a pridáme k cibuľke. Opečieme z oboch strán a cibuľu občas premiešame.

Jogurt vylejeme do misky, pridáme bryndzu, červenú papriku, štipku korenia a soli a všetko dobre premiešame. Vložíme do chladničky aspoň na 10 minút, aby chladná omáčka príjemne kontrastovala s teplým jedlom.

Foto: autor