Potrebujeme:
750 g kuracích pŕs,
300 g brokolice,
1 kocku slepačieho bujónu alebo vývaru,
80 g tvrdého syra (napr. eidam),
80 g šunky,
1 vajce,
1 cibuľu,
150 ml smotany na varenie,
50 g masla,
korenie na pečené kurča,
mleté čierne korenie,
soľ.
Postup:
Ružičky brokolice uvaríme vo vode s kockou bujónu. Medzitým si kuracie prsia nakrájame na čo najväčšie plátky, aby sa dali dobre rolovať. Jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Uvarenú brokolicu nakrájame nadrobno a dáme do misky, časť odložíme bokom, rovnako aj vývar. Do misky pridáme 1 vajce, nadrobno nakrájanú šunku, syr a všetko premiešame. Zmesou natrieme plátky mäsa a zrolujeme. Spevníme špáradlami alebo niťou. Rolky krátko a prudko opečieme na oleji a odložíme nabok. Vo výpeku speníme nadrobno nakrájanú cibuľku. Potom ju preložíme do zapekacej misy, na ňu poukladáme rolky, okoreníme korením na pečené kura, podlejeme asi 200 ml vývaru, na rolky poukladáme tenké plátky masla a dáme piecť do rúry asi na 40 minút. Po upečení rolky vyberieme, do šťavy prilejeme smotanu, pridáme malé ružičky odloženej brokolice a nakrátko ešte vložíme do rúry. Podávame s ryžou.
Foto: autor
Odskúšané, ochutnané, výborný recept! Ďakujem!