Malé nadýchané buchtičky v papierových košíčkoch. Väčšinou takto vyzerajú cupcakes a muffiny, ktoré majú pôvod, ako inak, v Amerike. Čoraz viac sa s nimi stretávame v cukrárňach či v kuchárskych knihách. Viete ich však rozoznať?
Základom je cesto. U muffinov je o niečo vláčnejšie. Recepty bývajú jednoduchšie, najviac používané sú hrnčekové. Do cesta môžete pridať aj kúsky čokolády alebo drobného ovocia, napr. čučoriedky. Po upečení sa vrch muffinov zväčší a objavia sa výrazné praskliny. Môžete sa stretnúť s názorom, že muffin je menej sladký. To však nemusí byť pravda, záleží od receptu.
Cupcakes sú zasa trošku suchšie ako muffiny. Aj samotný recept zvykne byť o niečo zložitejší. Po upečení by nemali veľmi narásť a taktiež by ich vrchná časť nemala praskať.
Najlepšie rozpoznateľným znakom je zdobenie. Kým muffiny sú po upečení už hotové, s dokončením cupcakes bude ešte dosť práce. Sú to také malé umelecké diela. Väčšinou zvyknú byť dekorované rôznymi krémami, polevami, poťahovacou hmotou, ovocím, cukríkami a inými ozdobami. Sú teda slávnostnejšie, vhodné na oslavy či svadby. Cupcake môže dokonca skvelo poslúžiť ako darček pre vašich blízkych. Stačí len trošku fantázie.
Foto : pixabay.com
Muffinky sú lepšie, dlhšie vydržia 🙂