Potrebujeme:
250 g hladkej múky, 150 g masla, 2 vajcia, soľ, voda, tuk na vymastenie formy, vajce na potretie
Na plnku potrebujeme:
300 g brokolice, 100 g tvrdého syra, 100 ml smotany, 80 g anglickej slaniny, 2 vajcia, mleté čierne korenie, bazalka, soľ
Postup:
Pripravíme si vláčne cesto z preosiatej múky, tuku, vajec a soli, ak treba pridáme aj trochu vody. Cesto necháme odstáť v chlade asi hodinu. Brokolicu krátko povaríme v pare a rozoberieme na ružičky. Polovicu cesta rozvaľkáme položíme do vymastenej formy a vyformujeme zvýšené okraje. Na dno poukladáme plátky slaniny, tie prikryjeme brokolicou, všetko posypeme strúhaným syrom, zalejeme vajcami, ktoré sme si predtým rozšľahali so smotanou, korením a soľou. Zo zvyšného cesta vyvaľkáme plát, ktorým prikryjeme plnku. Potrieme rozšľahaným vajcom, vložíme do stredne vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút do zlatista. Ak pripravujete koláč na slávnostnú príležitosť, z kúskov cesta môžete vyformovať rôzne tvary, potrieť ich rozšľahaným vajcom a poukladať na povrch koláča.
Ilustračné foto: sxc.hu
